Sei quì
Home / Alimentazione / Pesto di spinaci

Pesto di spinaci

La pasta al pesto. Non so voi, ma io potrei chiedere ai miei figli cosa vogliono per cena 365 giorni all’anno e loro mi risponderebbero per 365 volte “pasta al pesto”. Solo dopo arrivano i würstel (quelli della nonna di Merano, però!) e la pizza. Ma la regina incontrastata rimane sempre lei, la pasta al pesto.

Ora, il pesto al basilico è senza dubbio un condimento sano e anche nutrizionalmente ben equilibrato (me lo confermò anni fa un medico ligure), ma tutte le altre verdure dove le mettiamo? No, perché sui contorni siamo ancora un po’ carenti, soprattutto con il piccolo. E allora io che faccio? Lo faccio il pesto, eccome se lo faccio, ma ogni tanto alterno…tanto, sempre verde è, no? 😉

Nella ricetta che vi suggerisco oggi la robiola, rispetto ad una più delicata ricotta, insieme ai pomodori secchi garantiscono al pesto agli spinaci una sapidità che non ha nulla da invidiare a quello al basilico. Provare per credere!

Ingredienti per 1 vasetto con cui condire un totale di 500g di pasta:

150g di spinaci novelli

30g di noci sgusciate

6-7 pomodori secchi

100g di robiola

olio evo

sale

Procedimento:

Riunire tutti gli ingredienti nel frullatore e azionare.

PS. Ovviamente, se preferite una versione più delicata (perché magari i vostri bimbi sono ancora piccoli) potete sostituire tranquillamente la robiola con la ricotta (vaccina ma anche di pecora o di capra), così come nulla vi vieta di sostituire le noci con le mandorle o i pinoli.

spinaci3

spinaci2

spinaci1

Danja Giacomin
Danja Giacomin
Sono Danja, mamma di due splendidi bimbi (Bea, classe 2009 e Leo, classe 2012) e portatrice sana di una grandissima passione per la cucina. Quì condividerò con voi le mie ricette alla portata di una working mom con i minuti contati, adatte ai piccoli e al contempo sfiziose per i grandi. Potete seguirmi anche su: www.unpinguinoincucina.ifood.it

Lascia un commento

Top

Il presente blog utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Navigando comunque in magazine.babyguest.com acconsenti al loro uso. Informativa

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi